哥本哈根Ｎｏｍａ餐廳－全球最佳餐廳

如果說，雷哲皮讓Ｎｏｍａ成為美食朝聖地；Ｎｏｍａ讓哥本哈根成為觀光朝聖景點之一；而全球最佳餐廳Ｎｏｍａ＂成為丹麥人的驕傲！


那我應該是成為我老公的驕傲吧！今天 (２０１０年３月１７日)是令人驚喜的日子，老公特地訂了「NOMA 餐聽」 (93 Strandgade, 1401 Copenhagen K,哥本哈根市)為我慶生，讓人難掩喜悅...。

如果您喜愛品嚐世界美食，又不怕荷包大師血，加上時間也要充裕的話（因為品嚐美食需要至少花４～５小時以上），那您絕對不能錯過連續蟬連兩年（２０１０及２０１１）全球最佳餐廳的Ｎ０ＭＡ；當然，老饕們想要有一個千載難逢的經驗，價格就不會是考慮的之項。

更多照片：https://picasaweb.google.com/117251792655515103605/20100317MilaBirthNomaDK#

照片中的我們，乃是２０１０年３月１７日所拍攝的；老公為了慶祝我的生日，特地給我驚喜訂了Ｎｏｍａ這家餐聽。當下這加餐聽還是世界第三 (2009年: 3rd Best Restaurant in the World )的餐廳，其知名度還沒那麼高，所以我們還可以幸運訂的到位；當天中午其實客人不多，只有４桌，除了我們一桌，　其中有一桌我們覺得特別醒目就是一位類似品嚐美食專業攝影師，　他一邊拍攝照片，一邊品嚐美食，一邊紀錄著，現在回想起來應該是「餐廳雜誌」（Restaurant Magazine）的記者再做評比。

大約隔了不久（２０１０年４月２６日），報章雜誌就公佈Ｎｏｍａ為全球最佳餐廳；公佈之後，馬上湧入來自世界各地美食家及老饕的訂單，聽說訂位已經排到２年後了；不過，教您一個技巧：就是＂預約中午的時間＂，或者利用不同國家的網站下訂單，就好像訂機票訂飯店一樣，是有配額的；這也是旅遊的技巧之一。

＂Ｎｏｍａ＂的名稱由來，是由２個丹麥聞的單 "nordisk" (Nordic) and "mad" (food)的縮寫 [The name is an acronym of the two Danish words "nordisk" (Nordic) and "mad" (food)］
Noma餐廳是碼頭旁航運倉庫改建而成，其美食特色是＂另類北歐佳餚＂－新式北歐菜；這裡的經典菜色是一道以麝香牛和燻骨髓、鱸魚和未熟莓果、乾扇貝與水芥菜烹調出的另類北歐佳餚．．．．。當時用餐平均每人得花上台幣7200元以上，現在的價位，請參考網站或電洽。
 
雷哲皮（chef René Redzepi ）讓Ｎｏｍａ成為美食朝聖地；Ｎｏｍａ讓哥本哈根成為觀光朝聖景點之一；而這家＂全球最佳餐廳Ｎｏｍａ＂成為丹麥人的驕傲！

您覺得呢？值不值得，通常依照個人的喜好好而定；有人喜歡便意又大碗、有人喜歡物以稀為貴、有人偏偏崇尚簡單自然、有人三餐填飽就滿足、有人覺得只要是貴就好......。我呢？依照當下的心情而定，也就是說以上皆是啦！