我的西點烘培成果

我的烘培作品

自從第一個起司蛋糕成功後，我就瘋狂得迷上做西點。早上，孩子、老公一出門，我就忙著做糕點。
相信我，上網找資料，以及將各個不同版本研究透徹，是不敗的竅門。
首先，從YouTube不同的影片著手，然後到各個不同的網站(中、西網站)研究各種不同版本的食譜及相關資料，然後整理出一個規則後，並找出一些替代方案，最好用最簡易的方式來進行試驗。有些師傅， 把過程弄得非常複雜，讓你做到死心、或失去信心， 是為了告訴妳他有多利害。不必了， 我們美少婦沒這麼多閒功夫， 間單最好。

研究好食譜及材料後，接著到超市採購材料。雖然第一次採購經驗非常慘，但，畢竟還是經驗。美少婦們，只要有了第一次，之後一切都很簡單， 相信我！現在，我不再為了材料所煩惱，我也找到了些替代材料、更知道如何斟酌材料的增多或減少。

短短兩個月， 我的成果可觀。成功作品，包含：紐約起司蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、輕乳酪蛋糕、Lava chocolate cake (岩漿巧克力蛋糕)、手工餅乾、各式各樣Muffin、Pancake (鬆餅)…等等。

附上的照相是我的成果的一小部分。有時候，太忙著研發新作品，忘了照相；每次做好後，我朱家貪貪族就忙著大吃、等我想到要照相，蛋糕已經吃一半了，或拼光…因為太好吃。另外， 我老公丹麥代表處的同事是最受惠的一群，她們對我的蛋糕讚不絕口。過一陣子，如果我有空，再陸續將我的製作簡易過程及訣竅分享出來。不過，我是業餘的美少婦，不要寄望我向電視上的知名師傅一樣喔。