別當直升機父母 (轉載)

別當直升機父母



作者:李雪莉 2007.03.28／ 天下雜誌 第368期
http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?id=2955

你經常沒事往學校跑，幫孩子看頭顧尾，你總是為孩子安排各式各樣「對他好」的補習、活動，深怕自己的孩子輸在起跑點……？其實，你正是台灣六百萬「直升機父母」的一員。



【現場１：許昌街徐薇補習班】

徐薇永遠忘不了那個鉛灰色的夜晚，教了二十年國高中補習班英文、看過形形色色的父母，前些時間卻遇上無法招架的劇情。那晚，九點半下課聲響起，學生們湧上發問；排在人龍第一位的北一女學生，連珠砲式的，一問二十分鐘，後排學生騷動顯出不耐；徐薇委婉說道，「妳先讓其他同學發問，待會兒再來好不好？」她揪了眉轉身離去。徐薇不以為意。



幾十分鐘後，徐薇的手機響起，電話那頭，一位中年男性劈頭興師問罪：「妳為什麼不回答我女兒的問題？她一回來就躲起來哭，說後面那位明倫高中學生的問題，會比她的重要嗎？」



甜美的笑容轉為愁苦，徐薇傻了眼，不情願道了歉。



【現場２：台北市內湖某明星學校】

游泳池畔，五年四班的三十名學生下了游泳課，準備換裝；泳池畔幾位志工媽媽原本是來協助現場整理與秩序維護，但其中一位志工媽媽看到女兒出來，大步趨前，拿起吹風機吹起女兒的長髮，「別著涼了，」媽媽壓低了音量說話。



新趨勢：過度介入、過度焦慮的「直升機父母」

這是一群台灣新生的「直升機父母」（helicopter parents），是歷史上不曾出現的一批「過度介入」與「過度焦慮」的父母。他們像極了直升機，在孩子上空盤旋，無時無刻守望孩子的一舉一動。



以目前五到十四歲的三百萬孩童為基礎，再加上學齡前與就讀高中的一百多萬學生，這群父母約有六百萬（平均每對生兩胎或一‧五胎）。



這六百萬的父母，大多數在一九六一到一九七六年階段出生、解嚴前後接受大學或義務教育，被威權教育訓練為學歷至上的競爭動物，上最好的學校、爭取頂尖的工作。



他們看到社會的轉變，試圖以不同於父母輩對自己的權威教養，創造出較民主或自由的「教養觀」（parenting）。



但，在教養上，這群父母遭遇上了史無前例的兩大挑戰。



新教養：對「完美小孩」的期待

挑戰一，少子化伴隨的焦慮。在直升機父母的上一輩，多半有四到五個孩子分散父母注意力；但直升機父母的世代卻最多只有兩個小孩。最新的數據是，一位婦女生不到一．一二個。因此，家族的關注點全集中在少數孩子身上。



挑戰二，第一代教改實驗下的父母。直升機父母的孩子是未成年的學子或學童，是第一代教改的對象；做為教改實驗父母，他們被迫與教改亂象共處，也在全球化無情競爭、就業市場不確定的環境下，教養下一代。



台灣教改十年了，創造了六百萬名直升機父母。他們把教養當極限運動（extreme sport）。



從零歲開始的焦慮

這個極限運動從孩子一出生就啟動。



星期三早晨，台北市的健寶園裡擠滿了一到兩歲的小朋友等著排隊進教室上課。孩子玩的遊戲很簡單，吹泡泡、溜滑梯、唱歌跳舞，希望透過吹泡泡增加手眼協調、爬坡鑽洞訓練肌肉與平衡發展。



四十五分鐘的課程、費用七百元，但不少父母趨之若鶩；一旁陪玩的父親拉開嗓門唱歌，好像是自己在上課，「我們的孩子要比別的孩子玩更多，」他說道。不少名人像陳孝萱、任賢齊等藝人也常親自送小baby來上課。



這天，三十二歲的蘇筱甯開著車，帶著四歲女兒與一歲兒子，從桃園縣經國路北上。早在女兒八個月大，她便上網蒐尋小baby可上的課程，「不想讓她看電視成長。」但桃園的教育資源顯然無法滿足她。到現在，蘇筱甯一星期上台北三趟，除了健寶園，她還送女兒到唭哩岸游泳、上雲門律動課程。



她每天一定幫兩個小孩寫成長部落格，「十個媽媽有八個都在做網頁，很多是邊上班邊做。」她甚至為女兒設計精美的名片、每年帶孩子進攝影棚拍照，很用心思照料。



以專案管理的方式，從出生開始啟動孩子的各項學習，父母兢業提供各種刺激點，填滿孩子的人生。為了滿足父母的需求，市場上出現各種成人學習的「幼兒版」。



以往遊學最多從高中生開始，但補習班與私立小學寒暑假推出各式「遊學團」，一所知名私校甚至辦了美國太空總署（ＮＡＳＡ）的科學遊學團；還有從嬰兒開始的皮紋性向分析，透過嬰兒的指紋判斷是藝術型或領導型人物的諮商……。



說穿了，父母就怕輸在起跑點。



陽明大學教授洪蘭曾目睹一位母親這麼帶她的孩子：這位母親從書上得知，要開展孩子的肢體，必須每一天讓孩子接觸硬軟方圓或各種觸感的材質；職業婦女的這位母親為了「有效」運用時間，她拿了個碼錶，每二十分鐘為單位，孩子玩完積木，母親就捉起孩子玩沙坑，學習像按表操兵。



讓孩子適性發展、給孩子多元的碰撞點，是天下父母心。只是一旦把學習當做軍備競賽，就成為過度介入的直升機父母。



不安與比較

位在台灣大學旁的一所小學，不久前由家長舉辦了一場聯絡學童情感的班級音樂會；孩子開心的表演才藝，但活動一結束，媽媽們就圍著方才彈奏蕭邦別離曲孩子的父母，問道：「妳家兒子彈得真棒，從幾歲開始學的？怎麼練的？哪位老師教的？能不能介紹一下？」



琴音流洩召喚的不只是欣賞，更伴隨父母濃厚的不安與比較。少子化使父母對孩子的未來有「只許成功，不許失敗」的賭注。



台北市教師會理事長柯文賢解釋，以前一家如果有四個小孩，每個孩子分到的注意力只有四分之一。現在如果是獨生子女，就得承受父母外加兩對爺爺奶奶的關注，那是好幾倍的期待與壓力。



直升機父母的出現，其實顯現現代父母內心對「完美小孩」（perfect child）的期待。



國家同步輻射研究中心研究員湯茂竹博士，憶起他當爸爸的那刻起，就夢想兒子能成為布袋戲裡的「史艷文」：長得又高又好、功課第一、會玩會念書、心地善良，人人都愛戴。湯茂竹的兒子已經國一，他花了長時間自我探索，如今能笑看過往的謬想。



家長的迫不及待反映了心中深層的焦慮。



台塑生技董事長、近來大力提倡孩子讀經的楊定一表示，「我們似乎認為，只要小時贏過身旁的人，就能在日後成為更有生產力、更成功的人，並以成人的觀點，將就業市場的競爭、職場生涯需一帆風順的那一套，拿來設計、評估孩子的課程。」



知識超挖，生活能力缺乏

直升機父母口說不愛升學主義，但他們卻相信「愛＝讓孩子成功」。而成功的定義是上好的公立大學、長春藤名校、有極強的人脈、過很好的生活。



雖然沒有父母會否認行行出狀元的價值，但他們還是無法避免用各種量化指標，判斷孩子的成敗。



以父母最在乎的英語為例，補教業者估計，台灣每年報名各類英檢的小學生有四到五萬人。補習班的廣告也都打著「一年內要學會幾千個單字」。



英語老師徐薇認為，真正的英語實力是孩子能輕鬆瀏覽英文網頁或閱讀書籍、與外國人互動。但台灣父母有「檢定熱」，拿到分數、證書才能安心。家長不由自主追求成績、數字、級數。



對未來世界的恐懼、對台灣教改的沒信心，強化父母必須花更多時間做有競爭力學習的信念。



不久前，徐薇趁著過年，為國中生加開初一到初五、早上七點半到九點的寒假英文特訓班；沒想到名額爆滿，還有父母問她為什麼不上到深夜十一點？



「這是一個知識超挖的年代，」全國家長聯盟秘書長陳松根點出這代父母教養的盲點。



陳松根說，教改十年，大學入學率達九成以上，研究所更超過兩千五百所，孩子升學壓力不減反增；「我們還以製造業的方式教育孩子，我們有沒有問過，一個到高中的孩子，到底要給他什麼？」



父母在十年教改過程中，為孩子設下「升學與學習的高標」，但卻也帶來更多無法逆轉的後遺症。



四月一日，由前教育部長曾志朗、陽明大學教授洪蘭為首的家長，將帶領數十個全國家長團體，發起三萬人簽署「愛你一輩子」的承諾書，就是發現教改十年，父母還陷在「升學主義」的泥淖。



他們已經看到「知識超挖」對下一代、對台灣競爭力的影響。



例如，在知識上，台灣孩子學習的內容能應用在未來的，不到三○％；而每天超過十六小時單調的學習，根本無法出現創造的文化。這要使台灣的產業如何升級？



孩子的身心健康卻被忽略

此外，下一代的身心健康，也被過度焦慮的直升機父母忽略。



私立愛德幼稚園午餐時間，三到六歲的小朋友安靜坐著吃飯，今天的主食是飯、青菜以及豬肉塊，有小朋友看到這些食物直說不喜歡。



「孩子吃太精緻的食物，甚至吃水果一定要果汁機打過，」汪慧玲認為，這都造成孩子咀嚼不足、牙床長得不好。（註：這也是兒童牙齒矯正比例升高的原因之一）



最新一期《康健》雜誌針對國小四到六年級學童進行身心健康調查，結果發現有四成六的學童沒有正常排便的習慣，其中有五成三以上的學童十點後才就寢。孩童明顯缺乏良好的生活習慣。



但當問及家長晚睡的定義時，家長認為十一點到十二點後才叫晚睡。父母健康觀念的薄弱，已徹底影響孩子為未來的人生儲備體力。



二○○六年七月一日，瑞士籍人類學家大衛．史格納（David Signer），以〈台灣的愛與寂寞〉（Love and Loneliness in Taiwan）為題，於荷蘭報紙《Trouw》發表他停留台灣兩星期的感受，文中談及台灣人的教育觀，直指核心。史格納寫著：



世界好像沒有一個地方的孩子，睡眠像台灣孩子那麼少。不少台灣人把自己稱為「pm people」（夜行人）。大部份資訊科技產業的人在晚間工作，因為這剛好是歐美客戶的白天時間。「pm people」的孩子和他們一起熬到午夜，一起吃東西、看電視、玩電玩。但是和大人們相反地，孩子又必須在早上七點起床……。



一位外國人類學者竟透徹剖析台灣父母對孩子生活教育的忽略。



進校園輔導學生十餘年的光寶文教基金會的認輔志工團召集人吳銀玉觀察，這代父母和上世代最大的差異是：雙薪、工時過長。



怕他不再愛我

家庭情況較好的，則是全職媽媽陪伴，父親角色經常缺席。



白天，雙薪父母把孩子交給學校與補習班，晚上八點或十點，各自拖著疲累的身體回到家；忙碌父母內心的愧疚，使他們對小孩生活習慣的建立，先行繳械。



在學習上，父母花錢請補習機構代替父母監督；但生活上，忙碌的父母為表達愛，又變身成為不敢要求、沒有原則的「好朋友」。



父母的忙碌造成「教養的空窗」。



一位職業婦女母親原本規定孩子每天玩電腦時間不超過一小時。但實施不到幾天，就因就讀小學高年級的兒子鬧情緒不說話，她決定投降。「怕拿走孩子的電腦，他便不再愛我，」她的語氣聽來沮喪。



新校園：國民教育失能、親子關係緊張

直升機父母帶來的影響，不僅發生在家庭，也影響到校園。



民國八十三年開放師資多元，修滿大學教育學程二十六個專業學分就可進國中教學、四十學分就可教小學。在教育界二十八年的校長蔡秀媛感慨，師資培育多元化後，國中小教師專業不足，地位一落千丈。師資結構改變教學現場，而直升機父母的增加也帶來校園的質變。



一九九四年的四一○教改後，權力下放，家長積極進入校園；兩千年初期，台灣各縣市陸續明文規定家長會參與校園行政的權利。都會區家長對學校的參與尤深。不少明星學區的家長具備「三高」（高學歷、高收入、高位階）條件，家長學經歷優於老師是普遍現象。



一位校長無奈說，「許多高學歷父母好像認為，只要曾當過學生、念到博士，就懂教育。」



家長力量有多大，看校園「愛爸愛媽」（愛心爸爸與愛心媽媽）志工團就知道。以往的校園只有老師與學生，現在，校園裡不但有家長會的辦公室、從早到晚還可看見愛媽們在學校各角落幫忙。以敦化國小為例，愛媽有三百多位，比老師人數還多；家長們為了確保孩子的安全，還出錢聘請七位保全，上課時在校內巡守。



目前許多國中小，每班多有家長代表、家長召集人，就像另一個正式組織，協助班級、學校運作。從班遊、校遊、學校制服設計、營養午餐的監理，都由愛爸愛媽協助。



師權低落，親權高張

原本老師、行政、家長三種力量是要在教育專業、行政專業、家長愛的力量陪伴下，協助孩子健全的成長。但現在三方卻互不信任，不乏家長過度介入，凌駕學校事務。



位在中科院、中研院、台灣大學附近的國中小校長、老師，都經常抱怨這些三高的「家長很難伺候」。家長介入老師的考題、教學方式，成為老師的上級指導。



去年底，零體罰規定納入教育基本法，三讀通過。台北市教師會理事長柯文賢認為，家長力量興起，動輒挑戰老師權威，不少老師為了避免麻煩，如今只教不管。



這些都促成教師的退休潮。民國九十年，公立國中小退休教師不到七千人。退休人數在九十三年達高峰，超過九千人。五年下來，已有四六七九三名國中小學教師退休。



師權的低落、親權的升高，使教育體系兩股最大的力量互不信任。台北市民族國中校長姚榮華經常遇到父母說，「升旗是多餘的，不要去晒太陽，在教室溫書多好」；也有家長要求，校外教學時學生不得穿制服，否則要打憲法官司。



內外在競爭與不確定的環境，造就了直升機父母，而直升機父母又回過頭對教育體制加壓。這樣的惡性循環，四十六歲的台灣杜邦總裁陳榮二感受最深。



陳榮二相信行行出狀元，每個孩子都有他的秉賦；但他的小兒子在升上國一那年，曾有長達四個多月的時間，無法進教室，只要一被拖進教室就口吐白沫，臉色發白；陳榮二的妻子還因過度自責，從五十公斤瘦到三十五公斤，家庭曾陷入危機。他尋訪中西名醫，都查不出原因。他猜測可能當時兒子是不適應國中的升學壓力。



雖然小兒子在四個月抗爭後，終於回歸常軌，但他幾乎快失去兒子與妻子的痛苦，讓他見識台灣教育制度，如何創造出焦慮的親子。「當台灣的父母和孩子真是太苦了，」這位管理七百多人的總裁談起往事，還心有餘悸。



新價值：找到屬於孩子自己的成功

直升機父母就像啟動教育食物鏈的改變，父母的觀念改變了老師的態度，老師態度影響孩子的動機。



國民教育的功能萎縮了，而家庭親子關係也變得緊張了。研究發現，過度焦慮的直升機父母，也容易養出焦躁的小孩。



美國孩童發展研究中心指出，直升機父母經常會因孩子的成功或失敗，而有過度的憂傷、哭泣，有較多負面的想法、較少的愉悅與生活滿意度。



因為直升機父母不經意會愈飛愈快速、愈管愈多，深怕一減速，就摧毀自己與孩子的人生。



這是一場價值之戰。直升機父母被困在一種愛的陷阱裡。誤以為愛孩子，就要為孩子掃除一切人生的障礙、幫孩子成功；其實，愛的價值是在幫助孩子找到重要價值。



「我們的痛苦源自沒有真正接受自己的孩子，」陳榮二認為。一旦堅信孩子都是獨立的個體、都有其價值，父母就能學會接受與放下。全國家長聯盟裡，所有的家長寫下他們共同的反省：



當孩子誕生時候，我們就曾承諾要愛他一輩子，但，我們真的這樣做了嗎？

教改十年，台灣創造了一大群「直升機父母」，在這個關鍵時刻，該是父母與社會回頭自我檢驗的時刻。

今天有什麼新鮮事呢?

今天有什麼新鮮事呢？


妳一定有經驗，一大早鬧鐘響徹雲霄，就是想賴床，什麼都不想、什麼都不管、什麼都不做；但，也有時候，所有人還窩在暖暖的被窩裡，妳就已經興奮的起來準備一切。
不管怎麼樣，每一天眼睛一睜開，就開始展開或許是充實、忙碌、千篇一律或者新鮮有趣的一天。不過，健身房途中，騎單車時發生一點小插曲、小意外....。

今天我是這樣開始的.........

WEDGWOOD的早餐
當然，＂嬌妻"還是沒法跳脫"每日開門七件事 －柴、米、油、鹽、醬、醋、糖"。哈！開個小玩笑的啦！
首先，準備WEDGWOOD的早餐。那麼，今天早餐吃什麼呢？MUFFIN閃過腦中？Yes，想我現在可是身手矯健的烘烤師（老王賣瓜、自賣自誇？），２７分鐘一到，烤箱噹噹響起，一盤香噴噴、熱騰騰的MUFFIN馬上就上桌了；今天的水果配什麼水果呢？是又大又甜的西洋梨、蘋果、香蕉或葡萄呢？牛奶、咖啡是不需要考慮就準備的每日活力要素。７：５０ＡＭ，一吆喝，「Breakfast is served！」（早餐準備好了。）老公、、孩子神速奔下樓，『嗯，好香喔！』一早，您聞到咖啡醇、嗅到麵包香、嚐到水果甜了嗎？我們正在享受的WEDGWOOD早餐：

　MUFFIN　２個、

　西洋梨　一顆、

　牛奶一杯、

　咖啡一壺


八點半，大男人、小男生已經準備好出門囉，「KISS BYE」！

接下來，是我的＂健身房＂時間，查一下課表，今天１０點鐘是「ＳＨＡＰＥ塑身課」， 離９：３０出門，還有一個鐘頭時間慢慢準備，所以，先收拾廚房殘局、洗洗衣服再出門。

騎單車摔跤記　ｖｓ　健身房！

騎單車出發囉！天氣還不錯。今天終於沒下雪了，可是，車道及腳踏車道都因為整星期堆積太高的雪垮了下來變得非常的濕滑，且部分雪已經變成了冰塊，所以我必須慢慢的騎。雖然我小心翼翼的騎著，心中卻是驚心膽跳，非常擔心會滑倒，想著、想著…….砰一下，已經碰到冰塊了，滑、滑、滑，整台腳踏車已經打滑往快車道滑行，還好我身手矯健、火速跳下車，才避免跌的四腳朝天，不過終究還是在快車道跌了一大跤，當時車道有一輛車行駛過來，所幸他的車速非常慢，才能有驚無險、免除災難、安然度過（神明保佑）。由於驚嚇過度，沿路不敢再騎車，只好用牽著走路的到健身房。本來今天已經是提早出門，結果因為這一遭，所以，到達時已經是遲到了一點。哇！今天來上ＳＨＡＰＥ（塑身課）的人好多ㄛ，教室已經是擠得滿滿的，不管三七二十一我就擠出老師的前面位置，One More、Tow more…. 我跳、我跳、我跳跳跳。上上健身房的課、繃繃跳跳是我一天的活力的泉源，也是我心靈的慰藉之一，怎可以入寶山而空手而回呢？哈哈哈，其實，早上會去上健身課程的人通常是家庭主婦、退休的歐巴桑、歐吉桑，或者像我這外國人（我是唯一的東方人老外。），她/他們通常都比較害羞、沒那麼活力，所以，老師的前面總是空著一個位置，想當然兒，這位置就成為我這自戀狂的獨占位置。小得意，嘻、嘻、嘻！

健身課結束、三溫暖(烤箱)做完，感覺全身舒暢。

超市血拼
話說一早腳踏車摔跤事件，有人可能會認為”一清早就觸霉頭”。但，我可不這麼認為。想想，在丹麥的冬天的天氣，從12月中旬一直到隔年3月底、4月初，都是這種惡劣天氣，雪堆裡跌倒都是可預料的，不用太在意、更勿需放在心上，何況是毫髮無傷。所以，課程上完後，我還是決定去超市Fotex採購一番。哇，今天好多特價ㄛ，雖說特價，比起台灣物價，還是天價：

• 燻鮭魚特價（89.90克郎/800公克 => 約新台幣630）
• 西洋梨特價（20克郎/10大顆 => 約新台幣 140元） <註：丹麥超市的蔬果以”顆”計價，非論斤計兩)、
• 牛奶2大瓶 (含脂3.5%，5.9克郎/500公升/瓶 = 約新台幣 42元)
• 蛋 (16克郎/15顆/盒 = 約台幣110元)==>朱家幫是蛋奶家族而言，每日至少消耗一瓶牛奶；而蛋是必需品，舉凡早餐、蛋糕、甜點、或者湯、炒飯…等是不可缺的材料。)
• 甜椒 (12克郎/一袋三顆，青/黃/紅 = 約新台幣 84元)
• 小黃瓜 (一條6克郎 = 約新台幣 42元)、
• 一盒葡萄 (25克郎/一盒，一盒/一公斤 = 約新台幣175元)

不用懷疑，一台輕型腳踏車、一只小小籃子及一個小女人，必須扛回這麼多東西，東西蠻重是比較不打緊，只要是腳踏車常因為重心不穩，遇到紅綠燈停下時，東倒西歪、剛開始經常鬧笑話，不過，可別忘了，我現在可是專業家庭主婦了，這種小事再也難不倒我了。話雖如此，因為冬天大雪紛飛、天雪路滑、視線非常差，其實是很危險；加上早上摔了一跤，所以，騎腳踏車更心驚膽跳、小心翼翼、如履薄冰，倘若遇到有積雪或冰塊，就馬上停下來牽著車用走路的，不敢冒然造次。平安才是福。這樣踉踉蹌蹌、半騎車半走路，終於，安全到家。

朋友邀請喝下午茶

剛踏入家門，有一點小累，想坐下休息，電話就響起。朋友YＶ邀請我到她家喝茶。欣喜！為何"欣喜"呢？請聽我娓娓道來；我說，「丹麥是一個單純的國家」，但是有許多人不同的解釋，認為，「丹麥是既無聊、又缺乏休閒活動的貧瘠國家，真不知道他們的最快樂國家是到底怎麼快樂法而鄰近北歐國家更是這樣揶揄的形容丹麥，「Denmark is as flat as a piece of  pie!」。我問了丹麥人本身看法，他們自己也搞不清楚"為何最快樂?"，當地人很討厭丹麥的天氣，「冬天下午３、４點天色就黑了、更不用說會有太陽下山的說法，可以見到太陽是奇蹟；天氣不是天寒地凍、就是天天風大雨大，天氣比倫敦還要糟糕，一年２／３時間見不到陽光，我們也考不清楚為何是最快樂的國家。」所以囉，我們這外國人必須＂自找其樂"。有朋自遠方來，不意樂哉！受朋邀約，是件多麼樂的事、對生活可是增添無比色彩（是ㄉ，我是很容易滿足）。For Sure！二話不說，一口答應，馬上動身。話說，我早上所做的ＭＵＦＦＩＮ真是太巧了，剛好派上用場，帶去當"扮手"。朋友談天說笑、吃吃喝喝，簡單的茶點就可度過一、二小時的歡樂時光。說真的，人的緣份很奇妙，YV也是ＩＷＣ的會員，去年９月我成為會員，在看到我的自我介紹的休閒志趣及個性與她相似後，她主動打電話邀我到Tivoli遊樂園一遊，就這樣我們成為好朋友。妳一定想不到YV幾歲？記得，我是個老少通吃、外緣好的人ㄛ (再次自誇！)，她已經６５歲了，不過她看起來像是50歲不到，無論外表或心態都保持年輕、活力及熱情，加上它見識廣、不囉嗦，更是我所欣賞的、也是常來往的對象。說到YV，她是位瑞典華僑。出生香港，自小舉家移民紐約，年輕在法國、英國、、比利時工作關係待了好多年，與瑞典老公相遇比利時，嫁了瑞典老外後，成為瑞典人，也曾與先生回瑞典住了９年，然後回紐約長住，在紐約前後共１７年多，因為先生在聯合國工作，隨著聯合國總部從紐約遷到根本哈根，也算是世界跑了一圈。而我們也就在世界的一角落偶遇，成為好朋友。　世界真奇妙。

晚餐、歡樂時光
晚餐，是家庭快樂時光。享受美好的晚餐，是老公辛勞一天的慰藉，也是兒子最快樂的時間，當然也是我的幸福。所以，我會用心、開心的準備、變化不同的菜色。

今天晚餐吃什麼呢？

　　燻鮭魚沙拉拼盤

　　海鮮墨魚麵

　　飲料 (酒、果汁)

　    甜點 (巧克力蛋糕)　

今天，充滿活力、充實、快樂的一天就在此畫上完美的句點。明天，又是嶄新的一頁。

說真的，幸福何需追求，用追求會變得好辛苦。我的幸福很簡單：可以運運動、戶外走走、與朋友談天說笑、與家人一起享受晚餐或假日看看

電影　....。甚至，偶而逛街時買到一件打折又便宜品質又好的東西，就很滿足了。

結婚後，安定、簡單的快樂，讓我減低了對奢華、物欲的渴望。我覺得挺好的？

嫁妝－『好』字

嫁妝－『好』字

媽媽送我最好的嫁妝，是『好』一字

母親是一位有智慧的女人。她的性情好、人緣好、從不道長短或搬弄是非。我與媽媽的感情非常的gp c.4雖然她的話不多，但是講出來的話很多都是真理。母親，對我的一生影響非常的深遠。

結婚的時候，媽媽送我一個『好』字當成我的嫁妝。

『好』是一非常簡單的字，但意義卻非常的深遠。結婚幾年後，我才明白媽媽想告訴我的是，『好』是「和諧、融洽和互愛、互重、互諒」的意思。

媽媽告訴我，結婚後，對於丈夫、公婆或其他長輩所要求的事或建議，女兒啊！妳千萬記住，必須先應允『好』。



媽媽解釋，對公婆、長輩，身為一個晚輩的人，不應該正面去衝突、忤逆或爭理，或許有些事情、意見，大家不盡相同或者並不同意, 但只要先說『好』，可以先穩定情緒、避免誤會，新環境一切從頭，重新起跑，最重要是虛心學習，這樣才會受公婆疼愛。當然，或許有些無法溝通或很難順從的事情，可能會讓妳頭痛，但是，說『好』，但要不要全部照單全收乃在於「妳自己」，這並不是要妳「陰奉陽違」，而是要妳用「好」字，去詮釋「愛」及「愛烏及屋」的真正意境。這與妳平常對媽媽說的，所謂「孝順」就是要「笑著順」是一樣的道理。以後自然會明白。



母親又說，對丈夫，說『好』是相愛。男人心思較粗心大意。許多事情無法週密考慮清楚或面面俱到，這一切都需要透過女人協助及調和。『好』是愛他、照顧他、體恤他、幫助他。我知道妳本身也是個能幹、有才華的女人，外緣好一直幫助妳事業成功；同樣的，這個與生俱來的天性也可以發揮在妳的家庭上。所謂「嫁人」，就是將一部份的責任、負擔等轉移給另一半。天塌下的時候，讓他幫妳撐住，但軟性善後、重建的工作就由妳來處理；當他挺不住時，拉他一把，，這就是夫妻。他是「剛」，妳就是「柔」；當他「弱」時，遇到困難時，妳就必須夠「強」的撐住他；男人是火，女人是水，唯有水可以澆熄火，，切勿火上添油。「愛」他、他「愛」妳，「疼」他、他更「疼」妳。結婚後，妳將會慢慢的發現個中的道理。媽媽知道，妳是個懂的分寸拿捏的人，誰能娶到妳，是他上輩子修來的福氣 (註一：我想每一個媽媽都會這樣對女兒講)。現在，幸福就在妳的眼前、手掌中。

最後，媽媽提到了「孩子」。母親是個心地善良的女性。她說，「緣份」是一種的奇妙的東西。尤其是與「孩子的緣份」，這是上天的安排，沒法選擇，所以孩子是否親生並不重要，重要的是，妳和這孩子有「母子緣」，這種東西或者感覺，無法訂製、無法假裝、也沒辦法用其他任何東西來衡量。所以，一開始「這孩子」就緊緊的與妳拴一起，像強力膠般的黏著妳、愛著妳，或許這是緣份的巧妙，讓他到妳的身邊來，幫助妳來完成妳下半生的功課，而妳這個「母親」或許是這個孩子一生的貴人，你們彼此緊緊的牽動著。想想，世上有許多父母親與自己親生的孩子仿佛是仇人，有些人養父母與領養的小孩勝過過一切，，所以，親不親生並不重要。媽媽當時用台語接下去形容著「愛烏及屋」的言詞，並說「愛」會勝過血緣關係，珍惜緣份的安排。

這樣的金玉良言, 當下覺得語重心長，但日後對我受用無窮。婚後與先生、孩子的互動，或者與公、婆、姐姐（我不稱大姑，稱姐姐）一家人的良好關係，都因為這個『好』字而受到很大的影響，也因此得到更多的疼惜－先生的愛、孩子的親、公婆的疼、姐姐一家人的支持與愛護。愛，應該是這樣！

我想，生命的轉變，或許會因為遇到一些不同的人、經歷不同的事或物而改變。『好』心態，『好』的結局。愛他們，他們拉你一把；他們愛妳，妳呵護他們一生。我想，「家人」就已經註定牽動彼此的一輩子。

Luncheon - IWC of Copenhagen

Luncheon - IWC of Copenhagen on 28th of Jan, 2010
(see more photos: http://picasaweb.google.com.tw/milahuang2008/20100128IWCDKKLuncheon?authkey=Gv1sRgCP_1k6qZs_7a6wE# )




I've been Copenhagen, Denmark for 6 months and became the membership of the Internation Women's Club of Copenhagen for 4 months. 

The first Luncheon in the New Year of 2010 is also the first activity since I joined the International Women's Club of Copenhagen. we had tasty food and wonderful program, as well as, nice to meet some new friends there.

*************************************

Venue: situated in the centre of Copenhagen, the "Odd Fellow Palæet".

Luncheion Platter served by:
- Smoked salmon with cucumber and smoked cheese.
- Terrine of poultry with chestnuts and mushrooms
- Comte cheese and Brie de Maux with quince
- a glass wine
- Birthday cake
-Coffee or tea

Value-Added-Program: The famous Danish Tenor, Tonny Landy, was invited to sing and tell us about his career.
********************************

The setting, program are excellent. And food & wine are very tasty but I was too busy to finish it all even it's very small potion.
As since I'm a new commer, have few acquaintances in the community, of course, making new friends and having photo taken are much more important than food in the first activity.

As a diplomatic family we have been moving all the time,I have to make a quick adaptation to every new environment.  Friends are the key  supports while we settled dow in a new place.
The International Women's Club is one of best channels to find some friends whom have the same interests or habits.
Thus, I tell myself, "To find something new to excite myself every day and to enrich my diary."
Open-minded to  make friends, join gym to sweat off my weight, keep fit to feel light, family-love.......。
I'm ready to have a fresh life  again.

羨慕別人的幸福?

妳羨慕別人的幸福？

一位朋友，介紹我看了一個她認為很不錯的部落格。該部落格的主人是一位台灣人女生嫁給芬蘭人並生了一對可愛的兒女；部落格中所敘述的故事其實不外乎是結婚後在芬蘭的生活點滴、單純的天倫樂、鄰近北國旅遊鎖碎趣事及一些生活習俗…等等而已，似乎沒太多的啟發性事宜。不過，朋友似乎覺得＂她好幸福！"。我想告訴朋友們，其實妳、我也都很幸福，只是陳述生活的方式不盡相同罷了。

反觀我的台灣親朋、好友及以前同事們，同樣的，在收到我分享的文章、照片或者瀏覽我的部落格，也總是以羨慕的口吻對我說；「M，妳好真的很幸福ㄛ」、「嫁到這麼棒的老公！真的好幸運ㄛ」、「妳真的好會過日子ㄛ」、「哇！我們上班壓力好大，好累喔。真的好羨慕妳不用一早趕著上班，可以悠閒的上健身房、或做自己喜歡的是情。」、「妳真的很棒！無論以色列或丹麥，兩個截然不同，天氣、文化180度大轉變的國度，都可以多彩多姿的過妳的生活！真令人佩服與羨慕」…。

以上這兩個故事，妳們是不是很熟悉呢？你們的反應是否相似或相同呢？
「為什麼別人總是那麼的幸福呢？」這句話是否常縈繞你的腦子裡？
「為什麼她的故事這麼動人、她譜出的曲子如此動聽」呢？

妳問我，『幸福嗎?』。『非常!』我會這樣回答。

妳問我，『快樂嗎？』『當然！但是，.偶而，我也會莫名的低潮、悶悶不樂、想大叫。』

妳問我，『會傷心嗎？』『哭！我常常偷偷的哭！有時候，老公不經意的一些話，會讓我好幾個半夜爬起來哭泣。』

妳再問我，『幸福嗎?』。『非常！』我還是會這樣回答。

妳問我，『會累嗎?』
『昨天，自七點半起床，做早餐、宋先生、孩子出門後，開始整理家務、吸地、拖地、洗衣、燙衣、做MUFFINS…一直忙到下午三點半，當兒子下了課後，按門鈴的那一刻，我才驚覺到自己的是腰痠背痛、手痠腳麻、口乾舌燥。先坐下來休息五分鐘，再與兒子的討論功課。另一場晚上的戰鬥才剛開始…。』我回答妳,『但是，我不知道累不累，只知道應該做…。』
我知道妳會追問，『先生會幫忙家事嗎？』『會。某些家務，他自動幫忙。某些事情，要我開口，他會樂意幫忙。』我答。
你可能想問，幫什麼呢？所以我接著會說，「以前在以色列時，假日他會幫忙吸地毯、收拾碗筷。剛來丹麥後，工作關係，假日常常要工作，所以我捨不得他太辛苦。所以一切家務自己做。當成運動加勞動嘛！」

妳問我，『想念台灣的親朋好友嗎？』我說，『無時無刻！尤其是思念我的母親。從小到大，與媽媽非常親近，無話不說。媽媽已經７６歲了，無法在身邊盡孝道也是我常常偷哭的原因之一。』
妳再問我，『網路發達，天天SKYPE或打電話嗎？』我笑著說，『一星期一次，報喜不報憂！』

妳問我，『在國外有朋友嗎？』我可以告訴妳，『有。但是，我不擅於吐露心事！』
妳可能追問，『心情不好的時候怎麼辦呢？』我可能會想想再告訴妳，『運動，是我精神的良劑；健身房，是我的避風港；偷哭，是我發洩情緒的管道；廚房，是我的強心劑。兒子，是傾聽我抒發的聽眾。』

說到這裡，妳又問我，『幸福嗎？』我還是回答，『非常』。

妳問我，『老公疼妳嗎？』我說，『非常。我更疼他。』

你可能懷疑的問，『會吵架嗎？』『應該算不會。但是，男人少根筋的天性，有時候口無遮攔、用字遣詞及表達的語氣，可能會重重的傷了我的心。』
妳可能急了，再追問，『那怎麼辦了？』我會淡淡的說，『自己生悶氣、得內傷，再躲在廁所、廚房哭個十分鐘，出來又是一條好漢。或者，我會直接告訴老公我的感受。倘若是因為語氣不好的問題，我也會提醒他，「Mind your tone! I’m your lovely wife not your maid!」』 妳會再問，『然後呢？』『我老公會Say「 Sorry!」。 』

妳還是不放棄的追問，『與兒子的感情好嗎？』
我知道，這個尖銳的問題，不到最後關頭妳不想追問。妳說，「我是後母！」
但是，相信我，我並不再乎你問這問題；不過我並不喜歡「後母」這個名詞。
兒子每天叫我的是「媽媽」、「媽咪」、「Mom」、「Mommy」、也會學他爸叫「老婆」、「Honey」…就從來沒聽過他叫「後母」這兩字。 我也奉勸天下的妳，不要再吐出「後母」這不敬的話。付出真愛就是「媽媽」。
所以我堅決的回答，『非常好、非常親。在家裡，我是他的媽；出外，他變成我的媽。』
妳似乎感到非常驚呀，『啊！…..』
讓我告訴妳，同時分享我們母子的前一陣子的一段對話及小故事：
「小童呀，放學了，應該餓了吧! 媽媽剛做了你最吃的Pancake，在廚房，趕快去吃吧。記得溫一杯牛奶ㄛ。或者想吃昨天做的Muffin？在麵包竹籃裡….。」
「媽媽，我喜歡你叫我”小童”，但是我不喜歡爸爸叫我”小童”，怪怪的！可不可以告訴爸爸，”小童”是你的專利…。」
（這樣的對話，或許你頭上已經出現三條線或許多問號？ 是的，這是我兒子。他，與別人CPU不一樣，他談的話題總是偏離主題…。你必須適時將他拉回…）
「好！ 我會跟爸爸講。不過，現在我們的重點是放學後的要吃東西。你想長高一點不是嗎？」
「可是，我現在不想吃甜的東西！」
「好吧！ 我有炒飯，在爐子上，應該還是溫的，想吃熱一點自己再微波一下囉。」
「Mommy, Can I just have a cup of milk? At moment, I have no appetite!」(媽媽，我現在沒胃口。只想喝一杯牛奶，可以嗎？」
「Why not! Have a cup of milk. You’ve got 15 minutes break. After, go to finish your assignment. Love you!」（當然！喝完後，有15分鐘的休息。 然後去做功課。）
「老婆， 遵命！」
…….
「Mommy, I’ve finished Math. Can I see a move? Watch PPS?」
（媽咪，功課完成了，可以看電影或PPS嗎？）

「Let me check first, please!」（請先拿來我檢查。）
…….「Oh, you’re torturing me….」（妳再折磨我嗎？）
…..
「Excellent! You’ve done good job today! But there are 2 wrong answers. Please go for double-check.」（真棒！今天做的很好。只不過有兩個小錯誤。請檢查並更正。）
…..
…
「Hurry up! Dress up! We are gonna visit your Dad’s office in 10 minutes later.」
（趕快！換衣服！我們要到爸爸公司。 你有十分鐘的時間。）

「Hurrah! I’m ready!」（好棒喔！ 穿好了。）
……
出門，兒子手搭著我的肩膀，後來因為個子太小，改成摟著我的腰，一副代替他爸爸的樣子，我們走向地鐵Lindevang站。
….
上了地鐵， 我似乎忘記老公公司是哪一站下車。
兒子似乎胸有成竹的說，「媽媽，我們要在Kongens Nytorv下車。」
「確定？ 應該是Christianshavn吧!」
「不是，妳忘了嗎？ 上次我們做錯了站，還問路人which station should we get off for walking street? 那人說，Kongens Nytorv。」
「Let me check your Dad！」….『Honey, 哪一站下車?』..『應該是Kongens Nytorv。』
「看吧，妳都不吸信我。」
「好！ 乖！」
「Mommy, watch out! The road is slippery। Mind the snow become ice. 」
「Indeed! It’s so slippery!」
「Let me lead your hand and just follow my footsteps then you won’t slip and fall.」
「Monny，妳知道嗎？積雪幾天後，雪會轉成冰，所以走路要很小心ㄛ。」
「是的。….ㄚ，我們似乎走錯路了!」
「沒錯。相信我。我記得爸爸公司的路線。」
「可是….」
「媽媽! Watch out! 我跟妳說，跟我的腳步走。 看，您差點滑倒…看到了嗎？ 那兒的雪已經變成冰塊…。」
「還好你發現得早，否則媽媽可能跌得四腳朝天…。」
「媽媽，我是男生，不怕摔倒。 所以， 你只要跟著我的腳步就不會摔倒。」
「是的，妳變成我媽了?」
….
「爸爸的辦公室在那兒。」
「真的不錯! 有概念ㄛ。」
「我的智商比媽媽高。 媽媽都不記得路。 剛才妳還不相信我呢？」
「所以囉， 媽媽常說，你是很聰明的孩子，只要專心，事情就可以做得很棒。」
「媽咪，妳說，是不是爸爸很棒，妳才嫁給他呢?」
「當然囉！」
「那我是不是跟爸爸一樣棒。老婆!」
…..

雖然妳聽完這段故事，非常感動。但是….
妳還是不肯放棄的再追問我另一個問題，『會生氣嗎?』
我回答，『天天。早、晚可能要戰好幾回。五分鐘前，與兒子的早晨戰爭才剛結束。晚上的戰爭不知是蓄勢待發或休兵，待續…。』
我接著說，『今天早上，七點起床，將兒子從床上挖起，盯著他一會兒的英文短篇文章背誦、到樓下做早餐及準備兒子的午餐；七點四十分的鬧鐘響起，這是叫先生起床運動鈴聲，但是總是不成功，老公總是賴床不肯起來運動；到了７點４５分，是兒子應該完成背書的時刻，通常也是戰爭的開端；兒子總是拖三拉四的說＂Mommy, I’m not ready yet. I’ve only finished 2/3….”。 這樣的結果我其實並不意外，因為這戲碼幾乎每天都是這樣上演的。我說，”I give you 10 more minutes to finish it. Time up, I’ll call you on to recite it for me.”… 時間７點５５分，兒子的書並沒背好…，老公還賴在床上…能怎麼辦呢？早餐前，生氣似乎變成必然的。但是，，能怎麼辦呢？ 還是要他們快吃早餐以免遲到….。妳一定以為，早晨之戰已經結束，當然不！吃早餐時，兒子也是拖拖拉拉，完全不顧時間一分一秒的過去，已經８點２０分鐘，再不出門，勢必會遲到；他老兄還在餐桌上，「請你快一點，要遲到了。」他說，「媽媽，我正在快、正在嚼阿!」….。終於，要出門了，問，「水裝了嗎?」，「阿，我馬上去裝水，「藥吃了嗎?」、「媽媽，我的藥盒子在哪裡呢?」，「你在廚房櫃子第二層，每天要吃的藥，你問我哪裏?它長了腳跑走嗎?」、終於送到門口，「Diary帶了嗎?」，「有，在書包裡!」，「請檢查一次」，「阿，我去拿」…「媽媽，拜拜!」….「便當呢?」，「唉呀!拿Diary放在Study Room….」…..終於，目送先生、兒子出門去上班、上課。雖然結束了早上的戰爭，但是我也趕不上９點鐘的健身課程。….』

聽完後，妳又問，『這樣，幸福嗎？』
我笑笑的、確定的說，『非常！』
***********
故事發展到這裡，女人們，妳們還質疑妳的幸福嗎？仍然羨慕我的幸福。
如果答案是『肯定的』。那恭喜妳。我衷心祝你幸福！而我也珍惜我們的幸福。
其實，所謂幸福的婚姻、美滿的家庭也就是「喜、怒、哀、樂」及「酸、甜、苦、辣」拼湊而成的。最重要的是，『我們』一同經歷、一起攜手走過。


對我們外交候鳥的妻子而言，『家』的定義是，『有先生、孩子的地方，就是我的家。』有『家』的地方，就有「愛」，有愛的地方，就有「幸福」。

一月十八日:今天晚餐吃甚麼呢?

今天晚餐吃甚麼呢?
懷舊台灣小吃、西式牛排、臘肉飯、北京烤鴨、丹麥烤鴨、或者隨意創作？
甜點呢？因為這週瘋狂研究了各種不同味及各種樣式的巧克力蛋糕，所以，巧克力蛋糕為本週甜點的主角。

2010/01/18： 懷念古早味： 滷雞腿手工乾麵、紫菜蛋花湯。

2010/01/19： 薄片小牛排、彩椒優果沙拉、果汁。

2010/01/20： 臘肉飯、玉米濃湯。

2010/01/21： 小牛排炒西洋芹、豆芽菜、手工乾麵、白菜鮭魚頭湯。

2010/01/22： 烤全鴨、百菜蔬果沙拉、大人紅酒及小孩果汁、汽水。
(註：如何做一隻肥嫩多汁烤鴨？請參見文章”北京烤鴨vs丹麥烤鴨”)。

一月十一日:今天晚餐吃什麼?

2010/1/11丹麥晚餐 －烤魚、提拉米蘇

今天是2010年1月11日，因為早上研究”提拉米蘇”太勞累，所以決定晚餐以較簡單的”烤丹麥笨魚”當主菜….。菜單如下：

鮮美魚頭蔬菜湯
烤鱈魚(Codfish，丹麥笨魚)、
培根蛋炒飯
餐後酒：Kahlua咖啡酒 (做”提拉米蘇”順便做的)
自製”提拉米蘇”當甜點。


烤魚
烤魚食材：我用Codfish。我們稱鱈魚，丹麥人稱為"笨魚"，原因是他們覺得這種魚很笨，魚夫出海隨便就可以抓到一大堆。

烤魚做法：烤魚是最簡單、偷懶的晚餐。
整條魚模上鹽巴、魚肚內塞入洋蔥、再滴上米酒或白蘭地，灑上少許胡椒粉，即可送入預熱250度(攝氏)烤箱，大約烤10分鐘後：再將熱度調低到200度C再烤約15分鐘即可食用(烤魚旁邊可配上烤甜椒，顏色好看有好吃)。

鮮美魚頭蔬菜湯
魚頭(Codfish)加入水及少許米酒熬湯約20分鐘、加入花枝丸後再煮開後、放入蘑菇、清江菜，加入鹽巴調味後，上桌前加入胡椒粉、枸杞子即可食用)。

備註：因為我較注重孩子營養及先生的健康養生及色、香、味俱全，所以加了料較多)。

黃金蛋炒飯
步驟很簡單，但務必要用冷飯才能炒出粒粒的黃金色的飯喔! 我是用前一天晚上的剩飯。通常，我做當天的晚餐是依照當下的心情及現有的食材。

作法：
1. 將兩顆蛋黃均勻的與剩飯攪拌，盡量能夠讓每一粒白米飯都沾到蛋黃液。再拌入橄欖油或植物油（主要不想讓敢攔油爆成熱油不健康）。
2. 起油鍋，放入培根或火腿(切丁)炒香，加入蔥花。
3. 加入步驟一的飯，輕輕拌炒即可起鍋。健康又美味。

提拉米蘇:
提拉米蘇的做法，網站太多，勿需我贅述。
而我是參考YouTube網站的中英文版的Tiramisu Recipe
http://www.youtube.com/watch?v=6TEJXgjId8w
不過一切食材我都更改過。
我用自製的巧克力海綿蛋糕代替”lady finger”; Kuhlua咖啡酒也是我自製的…自從會做蛋糕以後， 我隨意自己創造一些不同比例的材料做各種不同口味的巧克力蛋糕、Cheese蛋糕、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕…)

烘培專業師傅及人才太多，所以，太懶的我很懶得一一述說。就看看成品吧，以後有時間在分享。
圖片的我的Home-made"提拉米蘇"，今天是我第一次研究及試做成功。提拉米蘇上面的巧克力裝飾也是我自己home-made的喔。
口水了嗎? 朋友，歡迎來造訪！我家隨時都有蛋糕喔!
老公是最的支持者，他說我的home-made提拉米蘇比丹麥餐廳的還香濃、還好吃耶! 不過，兒子卻不喜歡，因為提拉米蘇有著重重的kalua咖啡嗆酒味、濃濃的可可粉味及有一點咖啡苦澀味，所以，他嚐了一口就敬而遠之，小孩ㄇ不可怪他。
前幾天，麗華及奇昌來造訪，我請他們吃了，他們亦稱讚不已。不過，當天知道他們要來，事先拿出來退冰，結果退的太過了，所以，蛋糕太軟了，味道有一點一點走味，我的走味不誤是壞了，而是”酒味不見了，太濕軟了”，所以囉…不過他們還是很夠義氣的直說”好吃！好吃！”，而奇昌連續吃了二大塊，讓我非常開心。
剩下三分之二未吃完的，我將它冰在冷凍庫，前天老外朋友突然來訪，我跑了咖啡及served她冰凍的提拉米蘇，她愛的不得了，所以，她帶回三分之一給她老公品嚐，她當天晚上就寫e-mail告訴我，她老公讚不絕口。我可樂歪了！

今天外面還是飄著雪，外面冷冷的，我們的心是暖暖的﹗

初嚐：丹麥－傳統聖誕餐

２００９年１２月２６日，我們受到朋友麗華、奇昌夫婦（丹麥華僑）的邀請作客及賞雪景，心中是充滿著期待。他們夫婦及兩個孩子，住在Ｌｙｎｇｂｙ，地理位置乃位於哥本哈根市之北邊，開車大約２０分鐘車程，因為離開了市區，而且較靠近山坡區，所以放眼望去，景色較空曠及空氣更新鮮（當然哥本哈根市的空氣也蠻新鮮的，因為大部分的人都騎腳踏車上下班）。

當天，天氣非常棒，出現了丹麥冬天難得一見的太陽、晴空。暖暖的陽光與藍藍的天空、皚皚白雪相呼應，讓人心情非常舒暢，據說”太陽先生”可以治療或減低丹麥人的「冬季憂鬱」（Seasonal Affective Disorder）備註一，我想應該屬實。

原本，我們約好下午三點抵他們家，卻因為兒子的拖拉沒按時完成功課，所以向他們請遲了一小時，心中非常的抱歉，又想到麗華之前就告訴我：”他們很少邀請其他人到她家作客”，所以，沿路上，雖然心情是興奮的，卻也是忐忑不安。不過，抵達目的地，他們的熱切盛情，馬上就消除了我們的心中的躊躇。但是，有一小小遺憾，就是丹麥天色在４點鐘已昏暗了，我們當天就無法遊賞到附近的景色。我想等下次有的是機會囉。

進門後，看到一切佈置，我們非常興奮；因為餐桌以聖誕節氣份的桌巾裝飾，旁邊也稍加佈置聖誕掛燈（通常他們每年會佈置壯觀的聖誕樹，但是因為今年他們工作特別忙，所以就沒時間佈置聖誕樹），餐前茶杯也是印有聖誕樹的Royal Copenhagen瓷器，很安徒生(童話)、也很精製的應景茶杯(見照片)。當她宣佈，「今天特地準備了『丹麥傳統聖誕餐』，好讓你們到丹麥的第一年，能實際體驗丹麥的傳統，希望我們會喜歡、也能吃的習慣」。天啊！怎會不喜歡、不習慣呢？我與老公非常興奮的說，「體驗丹麥的傳統、文化是我們所渴望的。 每到一個新國度，我們都殷切期盼的可以融入該國文化、傳統，並能實際體會及欣賞他們的風情民俗」。看到他們的用心及真誠，讓我們好窩心、好感動，特別式在冰天雪地的北國冬季裡！

以下是麗華精心所準備的『丹麥的傳統聖誕餐』(註二)：

(更多照片: http://picasaweb.google.com.tw/milahuang2008/20091226XMasFeast?authkey=Gv1sRgCIWPu5qrpYnuXg# )

1। 晚餐前的聖誕茶、傳統丹麥曲奇餅乾

(我忘了幫餅乾照相，此附件"照片"非我拍攝，是從網站下載的)　
經網站研究了一下傳統丹麥曲奇餅乾
丹麥曲奇餅乾做法：與一般的餅乾差不多，因為放了奶油變得非常香酥可口。丹麥人把做＂曲奇餅乾＂當成了傳統，在快過耶誕節之前，很多家庭都要做上不少。
古老的家庭傳統：丹麥人喜愛曲奇，源自他們古老的家庭傳統。以前，每年快到耶誕節的時候，家家戶戶都要準備至少四樣的曲奇，很多家庭製作的秘方都一直沿用至今。那時候評判一家的主婦是否能幹，是否勤快，主要看餐桌上的曲奇種類，種類越多，證明主婦的能力越強。
現今：在丹麥的超市里，就可以買到各式各樣＂曲奇餅乾＂，有些圓盒包裝的餅乾，深色寶石藍的盒面上，印著皇宮和城堡、運河和雕塑，林林總總大約有十幾種，好似向人們展示著這個王國古老的歷史和獨特的風情，這就是丹麥人為之驕傲的丹麥皇家奶油曲奇。

2। 晚餐－丹麥聖誕烤鴨

(看到照片應該開始流口水了吧)
丹麥聖誕烤鴨做法：將烤鴨內臟清除乾淨，在肚子內塞滿了蘋果和梅子，然後去烤箱烤約兩小時； 佐料及配菜：上桌時配上甜馬鈴薯，紅色包心菜、甜菜和紅莓果醬。當然，紅、白酒乃西方正餐不可或缺的角色之一。

3। 甜點是ris à l’amande（ 聖誕米布丁）

==>當晚的幸運者可得到驚喜禮物

ris à l’amande （聖誕米布丁）：據說是用米飯布丁、奶油、香草和碎杏仁片所做成，再淋上櫻桃醬。 其中有一盅”甜點ris à l’amande”會藏著一顆完整的”核桃”或”杏仁果”，吃到這一盅的幸運者，可以得到一份主人所準備的驚喜禮物。 結果是，最辛苦的女主人麗華榮獲此幸運獎。

4। 享受一杯熱 glögg（mulled wine熱葡萄酒）
丹麥聖誕節glogg通常是用紅葡萄酒和一些烈酒或如丹麥烈酒伏特加......和香料肉桂，荳蔻，丁香，陳皮，葡萄乾和杏仁。這是一個典型的丹麥飲料，傳統上在聖誕節來臨，喝上一杯熱呼呼glögg。

初嚐丹麥傳統聖誕餐，除了享受美食外，能真正體驗丹麥之重要節慶、文化及傳統，令我們感動不已，也有一種特殊的感覺。而對於麗華所準備的一切，我們全家只能用頂級美食來形容，尤其是聖誕烤鴨餐的香、嫩、甘、美，那吱吱脆的外皮、香嫩的肉質的滋味，配上佐料，真是令人垂涎三尺的美食。時間已經過了２星期多了，我們全家仍難以忘懷那種滋味，這這就是所謂的讓人繞樑三日的回味！另外值得一提的，麗華的好手藝、好工夫，將鴨骨完美去除後，還能完美的排盤，真是佩服！而我那小美食家、小貪貪兒子，回家後，還大力誇讚麗華阿姨一番，隔天竟然吵著要我這天才媽咪做烤鴨給他吃…我說：ㄟ，等我稍加研究一番，請教一下麗華阿姨再說吧。小貪貪竟回答：媽咪，你不是萬能的嗎？You told me that YouTube is your best friend which you could get any recipe? Prove it！Prove it…Roast Duck, Roast Duck…।。當然，最後我並沒做烤鴨給他吃，不過因為ㄠ不過他，所以到亞洲街的”博信超市”（他們同時也經營飯店）買了一隻熱騰騰的烤鴨給他解饞！不過，這烤鴨與麗華的烤鴨簡直無法比。

**************

備註一：冬季憂鬱

《哥本哈根日報》頭版大標題寫著：「冬日讓很多人Sad」。因為陽光驟減，影響人體的賀爾蒙分泌，使得罹患俗稱「冬季憂鬱」（Seasonal Affective Disorder）的人數大增，大約有五％的丹麥人罹患此症，他們會因而將自己封閉在家裡。

註二： 丹麥的聖誕傳統”（Danish Christmas traditions）：

以下是我從丹麥官方英文網站，稍微研讀及翻譯的”丹麥的聖誕傳統”（Danish Christmas traditions）的一小部份，以及我的後記。如果您有興趣請參考網站：http://www.visitdenmark.com/uk/en-gb/menu/turist/inspiration/jul/danish-christmas-traditions.htm
聖誕節通常是在聖誕節前夕的12月24日慶祝（有點像台灣、中國過年也是在除夕夜團聚、慶祝）。丹麥很多人在聖誕節晚餐前，到教堂參加聖誕彌撒，他們並非專門去做禮拜，而是喜歡聚集在教堂、唱丹麥聖誕頌歌，享受丹麥傳統氣氛及聖誕精神。
聖誕晚餐通常相當早，大多數人吃烤鴨或烤鵝，而烤豬肉也是很受歡迎的聖誕主菜之一。

據說，丹麥的豬肉是世界品質最好，所以，豬肉烤得外皮脆脆的、非常香酥，而肉質超嫩多汁、入口即化，這道烤豬肉，完全沒有任何腥味，非常可口美味。我們貪吃朱家族前一陣子曾經買來品嘗一番，連我這不吃豬肉的人，抱著「入境隨俗」的態度品嘗一下後，都忍不住的稱讚它的多汁美味，兒子及老公更是吃的津津有味。

丹麥-買魚- 哪裡買活魚?

我們貪吃朱家族，超愛吃海鮮，尤其是生鮮活魚。

一到丹麥就先打聽海鮮、魚市場。得知北邊有一港口，漁船於週末固定出海捕魚，消費者可以到港買活魚。這對喜歡海鮮的我們，可是不得了的消息。這漁港是位於丹麥北邊的港口， 港口名稱及坐落位置在GPS可以找到：
港口：Dina af Vedbaek-K7, Denmark。
漁夫：JENS
備註： 早上或近中午時，須先致電確認魚貨，以免撲空
參考圖片網站:http://picasaweb.google.com.tw/milahuang2008/20091224FishPortInDenmark#


聖誕節長假前夕，12月24日，我們先打電話確認漁夫Jens出海捕魚，得知他滿載而歸，我們請他先留7公斤的CODFISH （鱈魚）給我們後，就開車直奔Vedbaek港口。通常我們買小的鱈魚，肉質較嫩，也較方便吃的時候可以一人一條，但是，老公看到一隻非常大的鱈魚，也就多買了幾條大魚，結果，當天共買了13公斤的活生生的Codfish (鱈魚)，還好我們丹麥房東有提供一個大冰櫃足夠滿足我們血拼的需求。

從照片中，可以看到Jens忙著從捕漁船取出一隻隻活繃亂跳的鱈魚，滿面笑容、開心的不得了。 而我們也是興奮得不得了。

回家後，老公、兒子在廚房忙了一整個下午、清理魚肚、切割、分袋、包裝，晚上我負責烹煮，來個活魚三吃： 清蒸、嫩煎、魚片白菜火鍋....真是過癮的不得了。這就是們的聖誕夜大餐。

丹麥－剪髮 < 2010-01-05>

今天 (元月５日) 是我到丹麥後，第三次自己剪髮。外飄著大雪，沒法出門，在家又閒不住，所以就又興起剪髮的念頭。http://picasaweb.google.com.tw/milahuang2008/20100105HaircutMyself#

幫兒子理髮
兒子的新年長假於星期日（元月三日）將結束了，在上課之前，要求我幫他剪頭髮。經過幾次幫兒子剪頭髮，他似乎非常信任我這個無師自通的媽媽，每次剪完頭髮，他似乎都很滿意、很開心，對著鏡子端詳很久，甚至去上學時，同學還會稱讚他：”Nice Cut!”！所以呢， 我就此贏得他的Credit。 也因此，我心中較沒有壓力，可以隨意的變化他不同的髮型，而每一次他都有不同驚喜。
前幾次，我幫他剪個較長髮型的，屬於帥氣型，後面還讓他留了一小搓辮子，非常時酷、也很時髦；但是，這一次我將他的頭髮剪稍微短一點，主要是因為他頭髮一長，就愛作怪－早上花在整理頭髮時間太久，上課或唸書時無法專心，心思都花在摸、抓、捻頭髮，所以，這次以短髮造型。

瞧瞧照片中的他，短髮還是很可愛、很不賴，不是嗎？


幫自己剪頭髮
我是一個愛美的人，以前在台灣得時候，每個月會到”工作室”讓我的的美容師幫我剪髮及染髮。到了以色列，經朋友介紹，由一位伊朗的猶太裔理髮師到府幫我剪髮及染髮，剪髮加上染髮的價格250謝克 (約台幣2千5百元)，非常合理，而且非常專業，我也非常滿意。一直以來都是打扮得美美的。

到了丹麥，打聽之下行情之下，差點沒昏倒：
女子剪髮 = 約DKK500 (相當於 新台幣三千五百元)。
女子染頭髮 = 約 DKK800 ((相當於 新台幣五千六百元)。
小男孩剪髮(不含洗頭): DKK250 (相當於 新台幣壹千七百元)。
假如像我又要剪髮、又要染髮的話，天啊! 需要花費將近”新台幣壹萬元”， 嚇到您了吧! 對的，我就這樣被嚇了一大跳! 跟夫婿來丹麥，成為家庭主婦的我，當然需要節省開銷，我想『時勢造英雄』、『英雄造時勢』，只好硬著頭皮先從兒子理髮開始，接下來幫先生剪頭髮，有信心後，最後接受挑戰，幫自己剪髮。就此開始我的自行剪髮，第一次剪完頭髮，隔天適逢一場外賓宴會，老公的同事看到我的髮型都讚嘆不已，外賓更是無法置信，而他們最驚奇的是，我所剪的「羽毛剪」造型，甚至美容師都不見得剪好的髮型，而我竟然可以自行修剪的這麼好看。受到這麼多讚美後，我信心倍增，而我老公比我更樂！

今天 (元月５日)，是我到丹麥後，第三次自己剪髮。時間只花了我大約２０分鐘：成果，自己還算滿意。兒子回家一瞧，露出現羨慕的眼神：「媽媽，您是怎麼辦到的啊？自己剪髮很難耶！Look gorgeous!」。老公下班，回家一看：「嘿，蠻可愛的」。身為朋友的你／妳，瞧我照片中的各種角度，覺得如何呢？這是非專業的亂亂剪，請勿見笑，也請多多指教！