飲食 – 丹麥的枯 VS 台灣的富

『台灣好...台灣真是個寶島...』，這是我們「貪吃朱家幫」在丹麥經常哼唱的台灣小調.....。

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曾經 英國一位作家羅伯 西尼 (Robert Sidneys)曾公開批評丹麥料理，『說他一生從來沒見過如此貧瘠無趣的菜色』」……。

在丹麥的日子，我們經常在周日看著「非凡新聞台」的美食介紹，有著望梅止渴的效用；每當我們看著一集一集播放著不同的美食介紹，全家就不由自主的唱起 『台灣好...台灣真是個寶島...』。想想，台灣人真的是非常非常的幸福，食、衣、住、行、育、樂 （好像太八股了?），實在是太方便，無論何時何地，只要是想的到、說得出的，『她』可說是應有盡有大大滿足饕客，從幾十元到幾千元的一餐都可以滿足自己的口慾；甚至大半夜餓了，只要到隔壁的便利超商或小吃攤都可以大大滿足自己…任君挑選...。您說， 台灣是不是個響食天堂呢？

相對於「丹麥」，其實，住在"丹麥"沒甚麼不好，卻也沒甚麼好 (廢話一堆)！丹麥的好我們叫它"恬靜"，不好我們叫它「寂靜」（其實是死氣沉沉）；當然，丹麥的東西也是應有盡有，售價也與台灣相當，只不過...挖勒...幣值不同，台灣用台幣，丹麥用克朗（１丹麥克朗克＝６台幣)。而食物是千變萬化 、花樣百出，好比「馬鈴薯」，就可以變化出馬鈴薯泥、薯條、烤馬鈴薯、馬鈴薯湯、馬鈴薯派（ㄛ！天啊！多麼有創意啊！　)；當然各式各樣的三明治，任君挑選，只不過是又貴又冰的三明治 (想想，冰天雪地的冬天吃著冰冰的三明治是怎樣情形)；另外，所有肉類，丹麥人用烤的或用墩的，烤雞胸肉、豬排、豬肋排是最常見的；而牛肉次之（其主要原因是牛肉”較貴”，是豬肉的雙倍價格)；至於海鮮、鮮魚類，可算是丹麥奢侈品，也聽說是因為丹麥人較懶、較笨，不知如何處理海鮮或魚類的食物，所以乾脆不買、不煮總可以吧!，或者領一種方式，領一種方式就是吃醃漬魚，三明治或沙拉等都常以醃漬魚做搭配 (p.s. 雖然如此，受邀請客時，常常指定相關海鮮料理或日式料理；這可能是補償平日吃不到的奢侈品吧)。還有，義大利麵或許也是餐桌上的常菜之一，有位留學生說，她剛到丹麥住在寄宿家庭，２個月之後，她光聽到"Spaghetti"就想吐，因為她房東餐餐都有不同的"義大利麵"，三個月後她就火速搬離現場。這就是我所謂的，丹麥東西是應有盡有的難吃、應有盡有的貴死人...。去年十月份立委團來訪丹麥，說『ㄞ呀！你們外派丹麥的人真是可憐啊！住在我說的這一個月黑風高、死氣沉沉、終日見不到太陽、物資如此缺乏又貴死人的地方。是哪個笨蛋，還管叫「丹麥是世界最快了的國家」，那我寧願回台灣那地獄去　...』。



這就是為何這位 英國作家羅伯-西尼 (Robert Sidneys)曾公開批評丹麥料理，『說他一生從來沒見過如此貧瘠無趣的菜色』。當然啦，丹麥這小海盜國豈與英國這泱泱大國比呢！又豈能與福爾摩沙的台灣一較高下呢。但是，我們既然要做４年的丹麥人，就必須做出一番成績、不可坐以待斃ㄅㄟ。所以，Mila我，就不得不變成一個「料理達人」、「超市省錢專家」，每日「中菜西吃」、「西菜中煮」來變化菜餚'、創造"心"生活。若您問我，「丹麥有甚麼好吃的？或者丹麥最好吃的餐廳在哪裡？」 那我會開玩笑回答你們，『丹麥最好的餐廳名叫Mila's House，最有名、最好吃的名菜叫做Mila Cuisine...』。 哈哈！